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香菇鸡汤的做法

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香菇鸡汤

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美到难以想象。越是吃不下饭的天儿，越是吃的多

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡（母鸡或童子鸡均可） 1只

、

香菇

、

大枣

、

盐

、

糖

、

姜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
开水加姜片，料酒，放入鸡，焯掉血沫，不要焯太久。
步骤2/4 点击查看大图
另取炖锅，重新加水，鸡，姜片，大枣。大火烧开，转小火。
步骤3/4 点击查看大图
半小时后，加鲜香菇（香菇提前划十字刀，大的可以划米字）。
最后一步点击查看大图
继续半小时，加少量糖，提味。总计开锅约90分钟。时间可以更长。出锅前十分钟加适量盐。不要过咸，喝汤的。

小贴士

可以根据自己喜好和需要，加中药材，如黄芪，党参，茯苓等。我自己认为鸡汤已经很补，我的身体不是很瘦补，所以没有加其他药膳。另外，鸡如果不喜欢吃，可以喝完汤后，撕成条，加麻油，花椒油等做成口水鸡或椒麻鸡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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