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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉 600g

、

大料 3个

、

草果 2个

、

桂皮 3块

、

冰糖 1把

、

姜 5片

、

葱 3段

烹饪步骤

步骤1/5
切好的肉冷水下锅，加入两片姜，两勺料酒，煮沸后撇去浮沫后把肉捞起来沥干水。
步骤2/5
热锅凉油煸炒八角，桂皮，草果，姜片和葱段。炒香后加入肉块煸炒至颜色稍变。然后捞出
步骤3/5
锅里放少许油，放入冰糖。小火慢慢化开后加入肉翻炒均匀。加入料酒，生抽，老抽。
步骤4/5
将肉倒入砂锅，加入开水至没过肉块。大火烧开后转小火，炖1小时10分钟。
最后一步
大火收汁，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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