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双色荷花酥的做法

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荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
油皮材料:中筋面粉 200克
、
油皮材料:红色色素 一滴
、
油皮材料:绿色色素 一滴
、
油皮材料:猪油 60克
、
油皮材料:糖粉 40克
、
油皮材料：水 100克
、
油酥材料:中筋面粉 120克
、
油酥材料:猪油 60克
、
油酥材料:豆沙馅 640克
、
油酥材料:咸蛋黄 16个
烹饪步骤
小贴士

1.在搓粉的时候，要视乎粉的湿润程度加入水量。不要一下子全加进去 2.红色、绿色面团交错叠在一起做出来的成品会更好看喔。 3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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