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香菇烧麦的做法

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香菇烧麦

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烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。

食材清单加入采购清单

猪腿肉 200克

、

糯米 300克

、

香菇 5朵

、

生抽适量

、

耗油适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

饺子皮适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/13 点击查看大图
糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
步骤3/13 点击查看大图
将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。
步骤4/13 点击查看大图
糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
步骤5/13 点击查看大图
油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
步骤6/13 点击查看大图
再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
最后下入香菇丁。
步骤8/13 点击查看大图
调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
步骤9/13 点击查看大图
最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
步骤11/13 点击查看大图
皮中填入七分满的烧麦馅儿。
步骤12/13 点击查看大图
用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
最后一步点击查看大图
放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。

小贴士

1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。 2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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