【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品
高颜值的孔雀公主蛋糕,这个会舍不得吃的吧!! by@玉池桃红
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步骤1/13
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准备好材料,把蛋白和蛋黄分离装入打蛋盆。
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步骤2/13
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蛋黄中加入水和30克糖,搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀。
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步骤3/13
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筛入低筋面粉,用手动打蛋器拌均匀。拌好的面粉非常顺滑。
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步骤4/13
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蛋白用电动打蛋器打至起粗泡时加20克细糖。后再分两次加入细糖。打发至有个直的小尖角即可。
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步骤5/13
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用三分之一法将蛋白和蛋糊拌均匀。
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步骤6/13
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将面糊从高处倒入模具中,用力在桌子上震几下,震出里面的空气。
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步骤7/13
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COUSS 85L大烤箱CO-8501,上下火140度预热后模具放入最下层,烘烤60分钟。
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步骤8/13
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烤好的蛋糕出炉后震一下,马上倒扣。
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步骤9/13
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凉后脱膜,把蛋糕坯分成五片。把奶油抹在蛋糕第一片上,依次抹好五片,最后抹上面和四周,抹平。
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步骤10/13
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用蓝色淡奶油抹面,把洗干净的娃娃插入蛋糕里面;用抹面剩下的奶油装入裱花袋子里,挤出娃娃的上衣,最后挤上孔雀的羽毛。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1、装蛋白的盆要无水无油。
2、加入面粉拌蛋黄糊时,不要划圈,以免起筋。
3、三分之一法,就是先把三分之一蛋白加入蛋黄糊中,稍拌匀后再倒入蛋白中拌匀。
4、混合面糊时,要切拌和翻拌,不要转圈搅拌哦,以免大量消泡。
5、蛋糕的内馅,可按喜好加入水果,娃娃也可用保鲜膜包一层再从中间放入。
6、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2016-06-07
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