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小熊黄油饼干的做法

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小熊黄油饼干

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这是给朋友做的小熊黄油饼干，这是总是做抱杏仁的小熊，也没想着拍下制作过程跟大家分享，今天时间充足，所以拍了每个细节，朋友们可以借鉴。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 125g

、

黄油 50g

、

砂糖 30g

、

鸡蛋 25g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
在提前软化黄油中加入砂糖。
步骤3/15 点击查看大图
搅拌均匀后，启动打蛋器打发黄油。
步骤4/15 点击查看大图
这是打发后的黄油，颜色变白，有明显纹路，夏天的缘故，没有冬天纹路明显。
步骤5/15 点击查看大图
分几次加入蛋液，一定记住，不要一次倒入蛋液，每次加入后完全与蛋黄融合后再加。
步骤6/15 点击查看大图
这是蛋液和黄油打发后的样子，也是有明显的纹路，天气热，打发后很快就有点泄。
步骤7/15 点击查看大图
加入过筛后的低粉和泡打粉混合物。
步骤8/15 点击查看大图
搅拌均匀后，揉成面团，放进冰箱冷藏30分钟。
步骤9/15 点击查看大图
冷藏后的面团，放在油纸上，擀成面饼，厚度大概0.5厘米，如果在擀面的时候容易粘，可以用手按平。
步骤10/15 点击查看大图
用模具印出小熊形状。
步骤11/15 点击查看大图
我用的是筷子印的小熊的眼睛，大家也可以接住其他工具。
步骤12/15 点击查看大图
摆放整齐。这里提示一下，尽量印好后不要挪动，容易裂纹。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热后，上下火165度，中层，15-20分钟。请注意每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱订时间和温度。
步骤14/15 点击查看大图
好可爱的小熊，还舍得吃嘛！
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再来秀一张

小贴士

泡打粉是为了让饼干更加酥，如果不喜欢的朋友可以不用加，而且大小夏天放了泡打粉，还没等做完，剩下的一部分面团已经开始发起来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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