广式粽子
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步骤1/6
糯米洗干净泡5小时,凉干水份加入盐,油拌匀。
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步骤2/6
绿豆洗干净泡4小时,再煮开,放砂糖拌匀备用。
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步骤3/6
粽子叶剪去头尾,洗干净,水开后放粽叶,煮十分钟,再放冷水泡着。
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步骤4/6
五花肉切粗条,放入生抽,蚝油,鸡粉,五香粉,酒拌匀,放冰箱腌。
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步骤5/6
粽叶两张重叠,中间对折成漏斗状,在漏斗中间放一张粽叶,先放一层糯米,一层绿豆,五花肉,最后一层糯米,在粽子外围一张粽叶包上,再包上中间的粽叶,再捆上棉线,要绑紧。
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最后一步
锅底要放上浅蒸架子,再放粽子,放入凉水,大火煮开后,转小火煮3小时,关火焖1小时,夹起粽子可以开吃,吃不完也可放凉再放入冰箱。
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发布于 2016-06-07
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