五香火腿咸肉棕
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
500g
、
金华火腿
150g
、
糯米
1250g
、
绿豆
150g
、
花生
150g
、
棕叶
200g
、
咸水草
约30条
、
南乳
1块
、
五香粉
2g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把糯米淘洗3次，用盖过米的水加适量盐浸泡3小时；花生和绿豆洗干净加盐。浸泡3小时；猪肉切大块加盐、五香粉和南乳淹3小时以上；金华火腿本身就够味道所以把它切小件就行了。
-
步骤2/4
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把绿豆花生倒进米里混合好，抓几粒米试试味够不够咸（本人觉得肉棕不够咸不好吃），然后拿一块棕叶折成三角形，再拿一块也折成三角形对应套在第一个上（这步骤忘了拍照），两边对接包好拿咸水草绑好，然后水盖过棕子用柴火煲5个小时以上。
-
步骤3/4
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又香又软够味道真好吃！每咬一口都有肉。
-
最后一步
棕叶最好提前一天烧开水滚约5分钟，然后连开水和粽叶倒在盘子里浸泡。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
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