香香脆脆南瓜花
今天老妈在市场买了一束南瓜花。正好炸了吃。南瓜可以说是全身都是宝，它的根、茎、花、叶和果实均可供食用或入药，而南瓜花则是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。所以朋友们不要错过哦！
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一大把南瓜花。市场买五元一斤。挺好！省得我每次经过野地见了人家的南瓜花老想偷摘几朵：）
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花朵花茎分离。花茎也是能吃的哦。
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淡盐水泡泡。杀虫
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因为花蕊发苦。去掉花蕊和花的底座。只剩花瓣了。
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这是去除下来的花蕊。这些花都是雄花，不结果的。留着也是浪费。所以可以把花花吃了。雌花的底座是结着一个小瓜瓜，很容易分辨的。其实南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血、让病弱者早日康复等多种特殊的保健作用，对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛和中风等病症有一定的辅助疗效。不过因为发苦，都把花蕊去掉了，也就把花粉浪费了。
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花朵控干水份的同时准备面糊两个鸡蛋，适量面粉加点盐，调成面糊。如果觉得有点稠，可以加点水。这个看着做吧。
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南瓜花包裹匀称面糊低火慢炸。捞出来滤干油后再复炸一遍。会比较脆。
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出锅了香香脆脆口感像只有鸡蛋吃不到花朵的感觉。
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再来张近照
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最后一步
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花茎剥皮切碎加上姜蒜辣椒少许醋酸酸甜甜辣辣很爽口下饭菜一道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
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