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闽南肉粽的做法

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闽南肉粽

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第一次从头到尾一个人准备材料，炒料，包粽子，觉得很有成就感

食材清单加入采购清单

糯米

、

五花肉

、

香菇

、

槟榔芋

、

海蛎干

、

鱿鱼干

、

红豆

、

黄豆

、

虾仁干

、

鹌鹑蛋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把材料红豆，黄豆，虾仁干，海蛎干，鱿鱼干，香菇提前泡水一个小时以上。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉加桂皮和八角炒断生调味好装盆。
步骤3/8 点击查看大图
鹌鹑蛋煮好剥了壳。煮好了用水冲凉了泡冰水里一会儿很容易剥壳。
步骤4/8 点击查看大图
把海蛎干，鱿鱼干，虾仁干，香菇，红豆，黄豆，槟榔芋炒香了之后放入糯米一起翻炒，加盐和鸡精调味，加老抽上色。
步骤5/8 点击查看大图
炒好之后就可以开始包了，鹌鹑蛋和五花肉包的时候每个里放一块肉一个蛋。
步骤6/8 点击查看大图
第一次自己动手怕没做好煮的时候爆了，很用力拉绳子，第二天手都拉起泡了
步骤7/8 点击查看大图
包好用高压锅压30分钟左右就可以吃了。没有高压锅的话用锅煮要一个多小时。
最后一步点击查看大图
我们闽南吃粽子必须配上甜辣酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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