莜面鱼鱼
莜面：是莜麦磨成的面粉，在山西内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
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步骤1/10
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莜面放无油无水的盆中，必拿手都整理占盆的一半
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步骤2/10
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水烧开倒入盆中没面的那一旁，水位和面一样高
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步骤3/10
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面和好了，揉面中间有点烫手，要注意小心
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步骤4/10
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用大拇指和食指揪大概花生米大小的面团，放面板上用用手掌来回搓
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步骤5/10
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莜面鱼鱼成型
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步骤6/10
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成型
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用蒸锅蒸3分钟，一定不能时间长
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步骤8/10
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出锅
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莜面沾炖羊肉好香
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最后一步
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成品
搓莜面鱼一定要面热的做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-09
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