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小李哥醋溜白菜片的做法

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小李哥醋溜白菜片

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夏天天热，吃点酸口可以提振食欲，正好老婆爱吃酸，给老婆换换口味，就做了这道醋溜白菜片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大白菜

、

干辣椒

、

水淀粉

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/4
白菜叶子部分手撕就行，块要适当大一点，因为一炒就出水变小了。白菜根部比较厚不好进滋味，所以要改一下刀，斜刀切薄片
步骤2/4
温油干辣椒下锅炒香（干辣椒入锅的时候油温一定不能太高），放入葱花，老婆不爱吃姜所以没放，喜欢的朋友可以加入适量
步骤3/4
白菜下锅爆炒（白菜下锅前水一定要沥干，本身白菜炒后就会出很多汤），白菜炒至透亮变软，加入味极鲜酱油（推荐它，炒青菜更鲜美），加入适量陈醋（老婆喜欢多醋，多醋，多醋）
最后一步
白菜炒后汤汁较多，加入水淀粉翻炒收汁，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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