辣子鱼
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步骤1/14
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鱼去骨去头,鱼肉切片,鱼骨切块;
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步骤2/14
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魔芋切片,过水时加入盐,煮一会捞出泡在凉水里待用;
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步骤3/14
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香葱香葱切节,姜切片,蒜切成四瓣,干辣椒剪成节;
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步骤4/14
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豆芽炒熟放到盆里打底;
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步骤5/14
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鱼片加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉腌制;
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步骤6/14
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锅里放油,油熟后放入姜蒜豆瓣;
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步骤7/14
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豆瓣炒变色加入干辣椒、花椒、香料炒香;
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步骤8/14
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放入鱼头鱼骨炒;
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步骤9/14
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加水煮开后,放入魔芋、葱;
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步骤10/14
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鱼头鱼骨煮熟后捞到装豆芽的盆里;
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步骤11/14
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捞出鱼骨鱼头煮鱼片;
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步骤12/14
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鱼片煮熟后,一起装到盆里;
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步骤13/14
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锅里放油,油烧热后放入干辣椒、花椒,淋到装鱼片的盆里;
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最后一步
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放入香菜、香葱即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-10
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