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糟卤鸭翅的做法

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糟卤鸭翅

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临近欧洲杯了，没有下酒菜怎么行？一招鲜的糟卤毛豆、鸭翅、鸭珍等等准备起来。说起来味道有点怪，一丝丝甜、一丝丝辣，还有酒香，看球喝酒绝对赞赞的！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭翅 4根

、

糟卤宝鼎天鱼

、

姜 1个

、

小葱 1根

、

八角 2个

、

花椒 5粒

、

尖椒 2个

、

桂皮 3个

、

冰糖 2颗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菜场买的鸭翅，小试牛刀所以量不多。切了刀口，洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
起一锅水，放上材料中的各种香料，一勺盐、两颗冰糖。
步骤3/5 点击查看大图
待水烧至七八成热时加入鸭翅，焖煮约30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
将鸭翅捞出。糟卤和凉开水1:4配好，将鸭翅浸没在其中，切两片姜、折一根葱，放冰箱腌制一晚。（冰镇口味更佳！）
最后一步点击查看大图
糟卤料可以再用来糟毛豆。一样的做法，不过毛豆煮15分钟就可以了。毛豆洗的时候在茎处剪开小口，煮的时候要多加盐，这样味道才能进去。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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