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酸汤肥牛的做法

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酸汤肥牛

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酸汤肥牛的身影出现在很多餐厅，也是很受欢迎的一道重口味菜。酸辣爽口的汤汁，配着肥牛的嫩滑，金针菇的爽脆口感，每吃一口，味道都是那么的富有层次感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 300g

、

土豆粉 150g

、

金针菇 100g

、

莴笋丝 100g

、

青红椒圈适量

、

水 400g

、

卓典酸汤肥牛酱 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻。
步骤2/10 点击查看大图
金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
步骤3/10 点击查看大图
将金针菇铺在碗里备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。
步骤5/10 点击查看大图
再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
然后倒入清水和酸汤肥牛酱（加了酸汤肥牛酱、其它调料就可以免了哦）。
步骤7/10 点击查看大图
过滤掉汤里的料渣不用。
步骤8/10 点击查看大图
将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。
步骤9/10 点击查看大图
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
最后一步点击查看大图
出锅，美味的酸汤肥牛完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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