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紫薯饼的做法

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紫薯饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 500g

、

紫薯两个大的，

、

面包糠适量

、

泡打粉适量

、

糖少许，喜欢甜的可以多加点

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将紫薯煮熟，用蒸的也可以，我图省事，直接下锅煮了，待煮熟后捞出稍微晾一会，不然太烫了，也不要完全晾凉，要趁热！
步骤2/8 点击查看大图
煮熟的紫薯，去皮，加适量开水和均匀，可以和稀一点
步骤3/8 点击查看大图
和好的紫薯放到糯米粉中，加糖，加泡打粉，用手抓匀，再分多次加热水揉匀
步骤4/8 点击查看大图
最后就成这样啦，紫薯放少了，颜色不够，而且有点氧化了，就成灰不溜秋的了……不开心
步骤5/8 点击查看大图
分成一个个小剂子，搓圆，压扁
步骤6/8 点击查看大图
酱酱！拍上面包糠
步骤7/8 点击查看大图
下油锅，煎至两面金黄
最后一步点击查看大图
出锅……总结，紫薯一定要多放，不然就成蓝色了，

小贴士

可以做夹心的，比如加红豆馅，如果做红豆馅的就不需要往面粉里加糖了，因为红豆馅本来就是甜的。用此食谱，还可以做南瓜饼，做南瓜饼的话，南瓜最好是用蒸的，和面就不需要加水了，因为南瓜的水份比较多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-12

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