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豆角蒸菜（麦饭）的做法

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豆角蒸菜（麦饭）

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以前回家的时候妈妈经常做这个，特别喜欢吃，今天自己试了一下，味道果真是一级棒。我们这边把麦饭都叫做蒸菜，健康营养，做法也很简单。大家都来试试吧

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切墩(初级)

豆角 500g

、

馒头巴掌大一个

、

面粉适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

油适量

、

葱姜蒜适量

、

肉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把豆角洗干净，择去两端。掰成2公分的小段。并用适量的盐和五香粉稍微腌制。
步骤2/7 点击查看大图
注意要撕掉豆角边上的丝丝喔，就像这样。
步骤3/7 点击查看大图
把大馒头揭掉皮，用手搓成馍渣，再加水混匀。加的水量刚好湿润馍渣即可，千万不能加多，否则很湿口感不好。这里最好用放凉的馍，搓成的馍渣比较碎而且好吃，热馒头不太好弄口感也不如这个。
步骤4/7 点击查看大图
切好葱蒜，热锅凉油爆香后，倒入到豆角中，加入肉拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
将拌匀的豆角和馍渣混匀，并拌入适量的盐和五香粉，我还加了一点黑胡椒。根据干湿程度加入适量的面粉。（喜欢吃干一些的就多加一点，湿一点的就加少一点。）混匀。
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅铺上干净的屉布，将上一步拌好的蒸菜倒入蒸锅中铺匀，蒸30min左右即可。
最后一步点击查看大图
浇上蒜辣子吃美咂了！

小贴士

豆角最好选择白不老，在家的时候我妈妈经常用五花肉或者是自己家炒的肉臊子，我今天用的是自制的黑椒鸡肉香肠，味道也是一级棒，大家可以看我的黑椒鸡肉肠菜谱。一次做的多吃不完的话，下次可以拿出来炒一下来吃也是超棒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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