娘惹糕
在新加坡旅游吃过好好吃,妈妈说是她很怀念的味道就学着弄一下
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步骤1/4
把所需要的准备好(糖如果你喜欢很甜可以在适量加),先把椰浆倒入一个大碗,再加温水,盐...最后分部把木薯淀粉分几次全部加入(一边加一边搅拌,我搅到累死了,家里有电动的也OK,就是搅拌到完全均匀融就ok)
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步骤2/4
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把搅拌好的粉浆分成三份,尽量白色多一点点(只是分层时为了好看,怎么分层排布随你自己哈)把色素搅拌均匀即可,绿色的是斑兰色素,要加多一dd,不然蒸起来色不够绿不好看
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步骤3/4
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开始可以隔水蒸,先把空碗放进去预热一下...之后再一层一层倒下去,此图是给你们看一下整透了,转色后得颜色(我是一种颜色也分好几次来蒸,之后出来会层次更好看,懒的就随意隔开颜色就好了)
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最后一步
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完美出锅
1.每蒸一层之前轻轻搅拌一下,但不要气泡,气泡去蒸很难看的...2.每蒸一层开盖的时候要快手靠边一点开,尽量不要让蒸汽滴到表面,如果滴到那纸巾轻轻印一下吧..
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-13
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