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河南特色美食家长美味焖面条焖面的做法

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河南特色美食家长美味焖面条焖面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

前腿带皮五花肉 170g

、

芹菜 400g

、

黄豆芽 200g

、

蒜 3瓣

、

姜 5g

、

干辣椒 5g

、

花椒 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉去皮切片
步骤2/11 点击查看大图
用白砂糖，酱油，食盐少许和肉搅拌，腌制。
步骤3/11 点击查看大图
芹菜洗净切段
步骤4/11 点击查看大图
芹菜叶子嫩一点的别丢，洗干净可以用。
步骤5/11 点击查看大图
姜蒜切小块，干辣椒，花椒少许
步骤6/11 点击查看大图
黄豆芽洗净
步骤7/11 点击查看大图
锅里倒油适量，肉片，姜，蒜，辣椒花椒大料放进去开始翻炒，吧花肉的油炒出来，放入芹菜，倒入酱油，和生抽，多炒一会儿，放入盐。酱油多一点
步骤8/11
然后放入豆芽继续炒，然后倒入开水，煮一会儿
步骤9/11
用勺子盛出来一些菜汤，备用，半碗
步骤10/11
把面条松散地去在菜上，小火，盖上锅盖开始焖面条，焖面条的时候，可以把芹菜叶子放进去，面条会更美味
最后一步点击查看大图
大约8分钟，将一半汤汁浇到面条上，继续焖，再过5分钟把剩下的菜汤也浇面条上，记得一定要均匀哦，然后翻动面条，确保面条都染上菜汤里的酱油颜色，然后继续焖5分钟，面条即将熟了，盖上锅盖，关火，焖3分钟，就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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