蔓越梅绿豆糕
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步骤1/5
脱皮绿豆放入冷水中浸泡10个小时，中间换几次水（如果用的带皮绿豆，泡好后需去皮）
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步骤2/5
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泡好后的绿豆放在锅里蒸熟即可（绿豆一捏就软的程度）。
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步骤3/5
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蒸熟的绿豆放入碗中加牛奶或水，用料理机打成绿豆泥，如果没有料理机就用锅铲压碎（自己压碎的绿豆做出来不是很细腻）
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步骤4/5
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黄油倒入不粘锅中，待黄油融化以后，加入绿豆泥，绿豆和黄油融合以后，依次加入白砂糖，麦芽糖，蔓越梅，小火熬制成抱团不粘手即可。
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最后一步
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做好的绿豆泥出锅放凉，以免烫手，然后用模具压成自己喜欢的形状，放入冰箱冷藏，冷藏过的绿豆糕味道更佳～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-13
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