卤牛筋
在菜场看到极好的牛筋，决定整一盘。俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 牛筋的功效与作用 强筋壮骨 ；益气补虚、温中暖中 ；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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步骤1/6
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洗净地牛筋下锅煮，抹去浮油后捞出。
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步骤2/6
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将大料及牛筋一起放入高压锅中，加入酱油盐调味，压25-40分钟，想吃得软糯就多压会儿。
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步骤3/6
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起锅去大料后切块。
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步骤4/6
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准备蒜末姜末，牛筋切好备用。
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步骤5/6
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热油放入姜蒜末爆香，加入少量卤粉后放入牛筋翻炒，味香浓后起锅。
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最后一步
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起锅前放些孜然，再配些葱末提色更佳.。
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发布于 2016-06-14
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