肉丝&鸡蛋 炒河粉
其实我一向不喜欢吃河粉!但是家里的大人很爱吃,偶然挺部门里的一个妹纸说到她很擅长炒粉,于是一时兴起就问了做法去试了〰,第一次尝试就特别成功,自己不爱吃的都干掉了一碟(如主图)。难得将步骤记了下来,希望对大家有帮助~◠‿◠~
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步骤1/5
肉跟胡萝卜都分别切丝,备用;
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步骤2/5
水烧开,关掉,下河粉焯水(10秒左右),捞起;加半勺油摇匀
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步骤3/5
鸡蛋打散(加点盐)下锅煎好,剩起备用;
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步骤4/5
热锅放油,下葱白+肉翻炒2分钟,然后加入胡萝卜丝再继续翻炒,炒至胡萝卜丝变软
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最后一步
倒入炒好的鸡蛋,蒜蓉,河粉。河粉与与配料都炒均匀后 放点酱油,再炒3分钟左右,剩起之前撒葱末,拌匀即可;
说明: 1. 步骤2焯水是为了防止河粉不干净,顺便让河粉散开;加油可以防止粘成一团,后面炒的时候也不用那么费油; 2. 步骤4的整个过程大约需要10分钟,如果在胡萝卜丝还没有变软又干锅的话,可以加点油或水。记得加盐; 3. 步骤5不需要再放油了,以免油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-14
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