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干煸扁豆的做法

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干煸扁豆

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扁豆是很夏季的食材，嫩一点的时候很薄，我喜欢干煸着吃，往后老一点的时候，我喜欢将它切丝，加点尖椒和肉丝炒，很家常的味道。今天先写一下干煸的过程。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

扁豆 250g

、

红椒一个

、

食用油适量

、

蚝油适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将锅洗净炒热倒入扁豆进行煸炒。（此时锅中不用油）
步骤2/4 点击查看大图
煽炒至扁豆两面微微焦黄，倒入适量食用油，并加入适量食盐。注意用中小火，此时盐量偏少点，因为后面还要加点耗油调味。
步骤3/4 点击查看大图
加入蒜末和红椒，待红椒变软加入适量蚝油继续翻炒。
最后一步点击查看大图
装盘开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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