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玉米烧猪蹄的做法

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玉米烧猪蹄

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许多女性朋友不爱吃肉，但独独钟情于猪蹄，因为它不仅味美，而且营养丰富，富含满满的胶原蛋白，是天然的美容佳品。我喜欢把猪蹄和玉米一起烧，软糯的猪蹄夹带着嫩玉米的清香，玉米饱吸浓浓的粘稠的汤汁，咬起来肉香扑鼻，两者相辅相成，让人吃得不亦乐乎。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄两只

、

嫩玉米一根

、

食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量

、

生姜、大蒜、干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪蹄从中间剁开切成小段，洗净，加姜片，料酒，清水煮开10分钟，然后再冲洗干净，加适量水放高压锅里压25分钟，之后捞起猪蹄，汤汁备用。玉米切小段，姜切粗条，大蒜对半切开，4个干辣椒切成小段。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，放两勺油，放进姜蒜干辣椒段煸香后投进猪蹄翻炒，然后加入煮猪蹄的汤汁，刚淹过猪蹄，加老抽上色，加适量盐，醋，大火煮开转中火焖10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
放玉米段进去，再焖10分钟，汁干大半时，加入适量生抽、一点白糖，少许味精，翻炒均匀，收汁起锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

嗜辣者可以多放干辣椒；烹制时放适量醋可使胶原蛋白分解更彻底，更易人体吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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