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青椒土豆炖排骨的做法

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青椒土豆炖排骨

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对于一个山东妹子来说，炖菜是最深的记忆，一直以来都是用排骨来煲汤，应某人要求做了一个排骨炖土豆，也不能说是红烧也不能说是酱烧，就是简单的家常菜啦

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 2根

、

土豆 2个

、

青椒 1个

、

八角茴香 2个

、

桂皮 1片

、

红尖椒（干） 5个

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
一个人做菜，没办法一步一步拍，就拍了个成品图。第一步，排骨洗净至无血水，锅内烧开水放排骨焯水煮开后放料酒，这时会有很多脏东西被煮出来，建议多煮一会.5分钟的样子。第二步，锅里多放油放姜片红尖椒八角桂皮炒香，放排骨用盐煎炒，注意用中小火，煎炒到排骨微黄放老抽上色，放开水淹过排骨上面，大火煮开转小火炖30-40分钟。第三步，土豆切滚刀块，放入排骨汤里面翻炒上色，加青椒块焖煮10分钟左右，撒小葱，淋入芝麻油，喜欢浓的可以收汁，想拌饭拌面条汤汁多留一点，人间美味啊，哈哈

小贴士

排骨切适中块，一定要焯水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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