剁椒鱼头（面）
老公说想吃
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步骤1/18
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食材准备
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步骤2/18
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将葱切丝，姜切片，放于盘底备用
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步骤3/18
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将清洗干净的鱼头进行腌制（调汁:蒸鱼豉油，醋，生抽，盐调匀），腌制时间为8--10钟
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步骤4/18
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上炒锅热油
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步骤5/18
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带油热至70度时，放花椒过油，使油中飘出香香的花椒味儿
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步骤6/18
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将腌制好的鱼头放入热好的油锅中稍煎一下出锅放回盘内，锅内油备用
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步骤7/18
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葱姜蒜指天椒全部切末
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步骤8/18
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将切好的葱姜蒜指天椒末放入炒锅煸香
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步骤9/18
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出锅倒在鱼头上
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步骤10/18
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将准备好的剁椒铺满鱼头及盘子
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步骤11/18
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上锅蒸18--20分钟，就OK拉
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步骤12/18
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这就是蒸好的剁椒鱼头，有没有美美滴呀！
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步骤13/18
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附加：我个人喜欢加一些食材！（如:豆皮 腐竹等）
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步骤14/18
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方法一样将其全部铺满（可将食材至于鱼头下面也可至于鱼头上面，以自己喜欢为主）
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步骤15/18
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整的时间同样是18--20分钟
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步骤16/18
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正好后出锅，哇！一看就好有食欲啊！
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步骤17/18
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最后将蒸好的鱼鱼剁椒分开，将剁椒加入胡椒粉跟鸡精倒入炒锅中加热，再放入煮好的面条，小炖一下（最好用宽面，不易煮烂哦）
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最后一步
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出锅后加入青菜，美滋滋的剁椒面面就完成了！吃着面条夹着鱼肉，太享受了，哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-15
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