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红烧翅根的做法

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红烧翅根

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对于我们这个无肉不欢的家庭来说，红烧无疑是满足味蕾的最好的加工食材的方法！所以，继红烧肉后，又开始红烧鱼、排骨、鸡翅等等，几乎所有想拿来大块朵颐的肉食都被我一一红烧遍！儿子还小，翅根烧好后味道香浓，肉质鲜嫩，且每块都有小小的脆骨在上面，无疑满足了这个小吃货的各种口感要求

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 2斤

、

姜

、

葱

、

白糖

、

老抽

、

酱油

、

醋

、

料酒

、

花椒、大料

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
翅根用凉水泡一下，去血水，然后凉水下锅，抄一下，撇去浮沫，捞出沥干备用
步骤2/9 点击查看大图
焯水的时候把各种调料备好
步骤3/9 点击查看大图
锅内放一点底油，（今天失手倒的有点多）放一把冰糖，小火烧出大泡
步骤4/9 点击查看大图
沥干的鸡翅根倒入锅中，翻炒至全部上色
步骤5/9 点击查看大图
锅内添水，水要一次添足噢
步骤6/9 点击查看大图
刚刚顺便煮了点鸡蛋，顺便卤一下，毕竟美味的鸡汤不是随时都有的
步骤7/9 点击查看大图
鸡蛋剥皮，放入锅中
步骤8/9 点击查看大图
小火炖上10分钟左右，把鸡蛋大火收汁，待汤汁浓稠，洒上一点小葱沫，上桌喽！！
最后一步点击查看大图
卤蛋也好了，如果不着急吃，用卤汁再泡上24小时，连蛋黄都会有卤汁的香味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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