制作川北凉粉的黄金比例
川菜是我最喜欢的菜系,提到川菜不得不提川北凉粉,对于我们这样无辣不欢的人来讲,那简直就是凉菜中的吴彦祖啊~~
-
步骤1/7
点击查看大图
凉粉制作。比例为 豌豆粉:水1:6
-
步骤2/7
点击查看大图
先用1份豌豆粉➕一份水调开
-
步骤3/7
点击查看大图
倒入烧开的5份水里调匀,冷却即可,需要花点时间让它结起来。
-
步骤4/7
点击查看大图
料汁A:永川豆豉切碎,锅里少油加豆豉碎加姜末煸炒,炒香盛出。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入红油麻油备用。
-
步骤6/7
点击查看大图
料汁B: 味极鲜,香醋,葱末,蒜末,小米辣,盐,糖,鸡精,香油兑成料汁。
-
最后一步
点击查看大图
待凉粉冷却凝结,切条摆盘+料汁A+料汁B.
豆豉要切碎再炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-16
川北凉粉的相关分类
川北凉粉的相关推荐
-
#美食视频挑战赛#地道的川北凉粉
99119人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
10044311人看过 -
川北凉粉
38293人看过 -
川北凉粉
247133人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47598091人看过 -
川北凉粉
21861人看过 -
小葱拌豆腐
4743994人看过 -
夏日清凉川北凉粉
28973人看过 -
#一学就会快手菜#生汆丸子砂锅
63091人看过 -
杨枝甘露,港式甜品的代表
6734011人看过 -
纯香芋泥简单做,可当甜品可做馅。
28165人看过 -
凉拌茄子
21267992人看过