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越南生春卷的做法

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越南生春卷

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看上去不错，越南风味的，可以试试看。

食材清单加入采购清单

越南米片 1包

、

米粉 1小捆

、

绿豆芽菜约 1杯

、

莴苣叶 6片

、

白煮虾 1杯

、

香菜适量

、

罗勒适量

、

薄荷叶适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需材料，米粉烫熟沥干、虾或者鸡肉白煮后切片，菜和香料类洗干净后擦干。
步骤2/7 点击查看大图
米片的部分只需要浸泡温水2-3秒就会变软就能包了，所以要多准备一个有温水的盘子以及干的盘子当平面以便包春卷。
步骤3/7 点击查看大图
首先把一张米片泡在温水里大约2-3秒，会立刻变软，就立刻移到干的盘子上铺平。
步骤4/7 点击查看大图
先从虾开始，把所有内馅叠在春卷皮中下方。建议先放虾后放绿色蔬菜，包起来才能看的到春卷内的所有内线（不要只看得到绿色莴苣）。为了要好包，每个食材只要一点就好才漂亮，皮也比较不会破，若莴苣的梗很粗，建议先把梗的部分去除才不会把皮搓破。
步骤5/7 点击查看大图
内陷放好后，先从下方皮往上扑（覆盖内陷），手扶着皮同时往下+往后卷，让春卷内线包的紧才不会软趴趴的，往后拉紧后，把两侧的皮都往内折，再持续的把整个春卷卷起来。
步骤6/7 点击查看大图
最后再持续往上卷就完成了。
最后一步点击查看大图
生春卷酸辣蘸酱也是很重要的。需要鱼露2茶匙，水4茶匙，辣椒酱2茶匙，蒜泥1颗，蜂蜜或糖1茶匙，把所有食材搅均匀即可。就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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