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【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品的做法

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【无油红糖海绵】——COUSS CM-1200出品

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海绵蛋糕的厚重感总会让吃货们望而却步，这款改良的海绵蛋糕，吃起来却毫无负担。无油的版本，加入了健康补血的红糖，反而让蛋糕吃起来一点都不腻。不过相比较戚风蛋糕，组织稍微没那么细，父辈们应该会很喜欢。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个（去壳约270g）

、

红糖 80克

、

牛奶 60克

、

低筋面粉 100g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料，红糖过筛。
步骤2/9 点击查看大图
全蛋和红糖放入CM-1200厨师机桶中，开启最大档进行打发。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋糊打发至浓稠状态，拉起打蛋头，面糊滴落不会立即消失即可。
步骤4/9 点击查看大图
将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将牛奶慢慢加入面糊中，翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
8寸戚风活底模具，底部垫油纸后将面糊从高处倒入。
步骤7/9 点击查看大图
COUSS CO-6001烤箱，上下火150度，时间设定为50分钟，预热好后放入烤箱下层烘烤。
步骤8/9 点击查看大图
蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、红糖会有颗粒，稍过筛压碎后再加入，以便更好打发。 2、可根据蛋糕的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。

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发布于 2016-06-17

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