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金针酸汤肥牛的做法

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金针酸汤肥牛

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极下饭的开胃佳肴。

食材清单加入采购清单

肥牛片 200克

、

金针菇 150克

、

野山椒适量

、

生姜 3片

、

蒜瓣 5瓣

、

青尖椒 1个

、

小米椒 2个

、

黄灯笼椒酱 3大匙

、

白胡椒粉 1茶匙

、

料酒 1/2茶匙

、

陈醋 1/2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主要材料备齐；
步骤2/10 点击查看大图
姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；
步骤3/10 点击查看大图
肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；
步骤4/10 点击查看大图
金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入适量菜籽油烧热；
步骤6/10 点击查看大图
爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开；
步骤8/10 点击查看大图
放入肥牛煮一分钟；
步骤9/10 点击查看大图
下小米椒末，杭椒末调匀。
最后一步点击查看大图
待汤汁略收盛入铺好金针菇的碗中即可。

小贴士

肥牛片煮至断生即可，不宜过久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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