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肉末浇汁豆腐的做法

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肉末浇汁豆腐

浏览 229518 · 收藏 8381 · 学做 28

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对于一个上班族来说，每天下班能够快速的吃上饭菜，就是最幸福的事情。我每天特别辛苦，早上7点之前就要到学校，晚上5点多到家。家中有老父亲等待着我，我一般都是以豹的速度做饭菜，三口之家，三菜一汤。每天不仅要荤素搭配合理，还要考虑难易程度，老父亲的牙口不好，都要在考虑范围之内。这款菜，不仅简单，还快，而且老少皆宜，喜欢的看看：

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

内酯豆腐 1块

、

猪肉 120克

、

老汤 1500克

、

葱花 3克

、

盐 1小勺

、

五香粉 2克

、

料酒 5克

、

香菜 2克

、

老抽 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一块内酯豆腐（或者普通豆腐）
步骤2/14 点击查看大图
将豆腐切成小块
步骤3/14 点击查看大图
锅里烧水，加入一小勺精盐，水开烫一下豆腐。
步骤4/14 点击查看大图
然后捞出控水备用
步骤5/14 点击查看大图
将肉切成小粒
步骤6/14 点击查看大图
准备适量葱花
步骤7/14 点击查看大图
锅烧热，加少许底油，葱花炝锅
步骤8/14 点击查看大图
下肉煸炒变色，高温时候加适量料酒，然后加老抽
步骤9/14 点击查看大图
加入适量老汤（平时烀肉的汤），没有老汤加清水（或者加一块浓汤宝，因为老汤的味道真的特提味），加适量的盐和五香粉
步骤10/14 点击查看大图
大火烧开，适量水淀粉勾芡，然后关火加鸡精。
步骤11/14 点击查看大图
将肉末浇在豆腐上，撒上香菜
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

没有老汤的可以用清水，也可以加一块浓汤宝来提味。最好不要直接用清水，这块豆腐味道有老汤的真好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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