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椰香玛丽格特曲奇的做法

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椰香玛丽格特曲奇

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玛丽格特饼干的松化，加强曲奇的外形，喜欢吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

熟蛋黄 2个

、

低筋面粉 150g

、

糖粉 20g

、

盐 10g

、

香草精 1ml

、

椰蓉 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
无盐黄油室温软化，打发膨胀体积。
步骤2/15 点击查看大图
分次筛入汤粉继续打发……
步骤3/15 点击查看大图
打发到变膨胀变浅色的状态。
步骤4/15 点击查看大图
熟鸡蛋黄放在筛网上。
步骤5/15 点击查看大图
用力挤压蛋黄，过筛……
步骤6/15 点击查看大图
添加完蛋黄后，继续打发……
步骤7/15 点击查看大图
打发到顺滑，膨胀状态。
步骤8/15 点击查看大图
分次筛入低筋面粉，加盐，香草精。
步骤9/15 点击查看大图
每翻拌均一次，再添加低筋面粉……
步骤10/15 点击查看大图
最后筛入椰蓉，继续翻拌均匀……
步骤11/15 点击查看大图
放进裱花袋，放进冰箱20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
油纸扑上烤盘，在上面挤出曲奇形状……
步骤13/15 点击查看大图
放进烤箱，中层，160℃，35分钟……
步骤14/15 点击查看大图
出炉，摊太网架上冷却。
最后一步点击查看大图
扳开里面是松化的，看到椰蓉。

小贴士

打发一定要均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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