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地瓜饼—外脆里嫩版本的做法

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地瓜饼—外脆里嫩版本

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地瓜的选择很重要，一定要红心地瓜才好吃，因为特别软糯，并且要放置过一段时间的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

地瓜 250g

、

糯米粉 250g

、

牛奶 200ml

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红心地瓜，高压锅蒸5分钟，晾凉。
步骤2/5 点击查看大图
地瓜，牛奶，糯米粉，橄榄油，用手揉搓，混合均匀，放置15分钟
步骤3/5 点击查看大图
案板放油，地瓜团成等份，擀面杖擀成圆形后，放入平底锅，全程小火煎熟
步骤4/5 点击查看大图
面和好以后是这样的，地瓜和糯米粉差不多一比一，
最后一步点击查看大图
两面小火煎到金黄，出锅，出锅后不要马上叠在一起放置，等待两分钟，晾凉后，再叠放，不然会粘在一起

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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