萌蛋猫爪—让孩子爱上吃蛋
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。有些孩子不爱吃鸡蛋，我们就可以用一些可爱的模具来做，让孩子爱上鸡蛋快来试试吧！本方子量为阳晨8连碳钢不粘猫爪蛋糕模具一个，你也可以拿其他模具但一定要不粘性好，不然你不刷油烤好会拿不出来哦！
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步骤1/7
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蛋白蛋黄分离，蛋黄打匀蛋白备用。
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步骤2/7
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装入裱花袋，剪个很小的口。
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步骤3/7
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挤入模具，做出脚趾和肉垫。
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步骤4/7
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烤箱160底层，上下火十几秒就可以了取出。只要蛋黄稍微凝固，方便加入蛋白。别烤太干，不然加入蛋白会浮起来的哦！
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步骤5/7
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注意不要被模具烫到，加好蛋白放回烤箱，上下火底层十分钟左右，时间温度根据自己烤箱和蛋白量设定。
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步骤6/7
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蛋白完全凝固就可以出炉了
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最后一步
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是不是很可爱，也非常简单吧！撒上研磨黑胡椒或者蘸番茄酱，孩子肯定分分钟把它消灭
做的厚薄不同，烤制时间和蛋白用量都会有所不同哦！多出来的蛋黄可以做蛋黄小餐包，翻翻我以前的方子发过一个千万不要浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-19
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