芒果慕斯
应妹妹的要求，尝试着做了一次慕斯，味道还是OK的。满满的芒果香，凉凉的口感，和这个夏天很配哦。童鞋们，动起手来吧！
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步骤1/11
准备好所以材料，将两片吉利丁用冷水泡软待用
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步骤2/11
饼干放入袋子碾碎（越细越好），黄油隔水融化
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步骤3/11
将黄油倒入饼干末，搅拌均匀。倒入模具，用汤匙压实，放冰箱冷藏
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步骤4/11
芒果肉放入搅拌机加15g牛奶打成果泥，留出50g果泥做镜面
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步骤5/11
牛奶60g加入白砂糖50g隔水加热，白糖融化后关火，放入泡软的两片吉利丁片搅拌至融化，然后倒入剩余的芒果泥拌匀
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步骤6/11
淡奶油加白糖20g打发（坐冰块上），花纹流动状态即可，不用太硬。倒入芒果泥拌匀，这样慕斯湖就做好了
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步骤7/11
从冰箱取出铺好饼干底的模具，将慕斯糊倒入，轻震出气泡，放入冰箱冷藏2小时
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步骤8/11
最后做慕斯镜面果胶（可以在慕斯糊冷藏差不多的时候做），把剩余一片吉利丁冷水泡软，将待用的50g芒果泥与50g温水拌匀，然后放入吉利丁搅拌至融化，OK
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步骤9/11
两小时后取出慕斯糊（成型了），镜面果胶倒入晃平，用牙签把表面小气泡弄破，放入冰箱冷藏6小时
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步骤10/11
6小时后拿出脱模，用吹风机吹模具四周，用手拖住底部往上顶一下就可以了（或者底部放个高于模具的碗，往下轻轻一压也可以）
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最后一步
点击查看大图
表面装饰一下自己喜欢的水果。满满的芒果香，凉凉的口感，在这炎热的夏日是最合适不过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-19
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