巧克力泡芙(炒鸡详细)

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看到一个视频做的是巧克力泡芙想做结果在豆果上一直没找到就自己按照方子改小了量和君之大大的泡芙方子竟然刚刚好(我很意外//∇//)○) 别看图片不咋样我可是超级喜欢吃

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30–60分钟 | 切墩(初级)

巧克力卡仕达酱

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 35g

、

玉米淀粉 20g

、

牛奶 240g

、

巧克力 60g

、

黄油 8g

、

泡芙(君之大大的方子)

、

黄油 70g

、

水 160g

、

糖 20g左右

、

盐 2克左右

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将两个蛋黄个35克的糖放在一起
步骤2/16 点击查看大图
然后打到发白就可以了(我用手搅了几分钟实在不想洗打蛋器 ´_>`)
步骤3/16 点击查看大图
加入玉米淀粉 (这个时候就可以热牛奶了要小火！！！！)
步骤4/16 点击查看大图
玉米淀粉和好了牛奶也好了 (牛奶千万不能开)
步骤5/16 点击查看大图
把牛奶加入蛋黄糊放进锅里搅～搅～搅～如果它变成duang~duang~duang的感觉就可以了
步骤6/16 点击查看大图
加入巧克力和黄油o(〃'▽'〃)o
步骤7/16 点击查看大图
搅搅搅就变成了酱紫这个样子就做好了冷却5分钟盖上保鲜膜保鲜膜要贴着酱弄完了这个就可以预热烤箱了 210° ！！！
步骤8/16 点击查看大图
泡芙就是把黄油水糖盐放在锅里开了以后就把面粉倒进去在锅里炒成团没有颗粒就可以放在盆里摊开冷却了 (详情请看君之大大的方子(/ω＼)) 鸡蛋为什么只有两个呢因为还有做酱留的蛋白哈哈哈
步骤9/16 点击查看大图
这是搅好了的糊糊倒三角 4㎝
步骤10/16 点击查看大图
挤进烤盘以后用一把勺子背面沾剩下的鸡蛋液吧尖尖按下去
步骤11/16 点击查看大图
就变成了这样了
步骤12/16 点击查看大图
烤好以后好可爱o(〃'▽'〃)o
步骤13/16 点击查看大图
把它切开(ง •_•)ง
步骤14/16 点击查看大图
把酱装进裱花袋挤进去ヾ(*´∇`)ﾉ
步骤15/16 点击查看大图
就可以吃了(๑>؂<๑）好吃喵！
最后一步点击查看大图
好可爱的一口一个