红豆麻薯
日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做"饼",日语发音 (もち/mochi),台湾音译之为"麻糬",在大陆又叫做草饼。是一款老少皆宜的点心。 红豆性平、味甘酸,由于红豆性善下行,通利水道,古人有"多食令人瘦"的说法。红豆含 热量低,富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物,具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
-
步骤1/11
点击查看大图
原味皮:所有材料混合过筛两次,微波炉火力P100,时间2min20s;
-
步骤2/11
点击查看大图
皮团冷却后揉至光滑有弹性,用保鲜袋装好,冷藏1-2h;
-
步骤3/11
点击查看大图
抹茶皮:所有材料混合过筛两次,微波炉火力P100,时间2min20s;
-
步骤4/11
点击查看大图
皮团冷却后揉至光滑有弹性,用保鲜袋装好,冷藏1-2h;
-
步骤5/11
点击查看大图
红豆馅制作:红豆洗净,加两倍清水提前浸泡一夜,加几滴油,微波火力P100,时间9min,注意要留大气孔;
-
步骤6/11
点击查看大图
取出,继续加清水淹没红豆,微波火力P100,时间9min;
-
步骤7/11
点击查看大图
重复加水淹没红豆,微波火力P100,时间9min,稍微冷却后加水50g、油50g及砂糖70g,用料理机磨成粗泥;
-
步骤8/11
点击查看大图
放入微波炉中,调整火力P100,时间2min,取出冷却备用;
-
步骤9/11
点击查看大图
包馅:黑、白芝麻及玉米淀粉各用微波炉P100叮30s备用,每种皮分六份,馅分为12份,揉面垫上撒适量玉米淀粉防止粘连,撒黑白芝麻,擀皮包馅;
-
步骤10/11
点击查看大图
像包包子一样包好,收口朝下即可。
-
最后一步
点击查看大图
图
小贴士 最佳尝味期限是一天,在空气中暴露久了口感会变差。麻薯皮粉类的比例可以根据自己喜好的口感自行调节。
这是美的智能微波炉,型号为X3-L239C黄色,规格为23升 900W。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
红豆麻薯的其他做法
-
#美味开学季#红豆麻薯鲷鱼烧
-
长帝e•Bake互联网烤箱试用报告——红豆麻薯波波
-
好一个甜糯爽滑的红豆麻薯~#松下面包机#
-
抹茶红豆麻薯软欧包
-
明明有颜值 偏要靠内涵 抹茶红豆麻薯muffin
-
抹茶红豆麻薯椰丝小餐包
红豆麻薯的相关分类
红豆麻薯的相关推荐
-
红豆黑米糊
1043391人看过 -
红烧茄子
15814人看过 -
可乐鸡翅_#苏泊尔球釜电饭煲#
138990人看过 -
凉拌黄瓜
19294人看过 -
土豆泥
12638人看过 -
好喝又营养——四神汤
279557人看过 -
烤鸡翅
6582人看过 -
麻辣小龙虾
6181人看过 -
糖醋里脊
489215人看过 -
西红柿黄瓜炒鸡蛋
174983人看过 -
老醋黄瓜拌蜇头
606949人看过 -
烤鸡翅
10614人看过