虾仁炒冬瓜—迷迭香
今天夏至,夏季阳气盛于外。从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内,所以,在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。在强调饮食清补的同时,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
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步骤1/12
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1. 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料
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步骤2/12
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2. 冬瓜洗干净去皮切条
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步骤3/12
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3. 切葱花、姜末、蒜末
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步骤4/12
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4. 虾去掉虾皮和虾线,洗干净备用
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步骤5/12
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5. 冬瓜热水焯水,水滚即可
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步骤6/12
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6. 过凉水备用
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步骤7/12
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7. 锅中热油,爆香葱姜蒜末后倒入虾仁
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步骤8/12
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加入料酒炒香后再放入一勺生抽
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步骤9/12
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倒入冬瓜条拌炒均匀
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步骤10/12
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放入一勺蚝油快速炒匀
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步骤11/12
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加白胡椒、盐调味
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最后一步
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撒点葱花更美哦~
1. 冬瓜热水焯水,下锅炒时更容易入味
2. 蚝油和生抽比较咸,也可以不放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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