香辣爆炒蛏子
夏天到了,海鲜大排档吃起来,有没有想过自己在家做美味的海鲜吃?既干净又安全。每次面对海蛏子的时候很多小伙伴想到的就是煮,今天教大家香辣炒海蛏子,绝佳的下酒菜,看球也是少不了的!大家快来学~
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步骤1/7
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洋葱、生姜切丝,备用
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步骤2/7
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蛏子洗干净,用热水打水焯备用。这个步骤是为了让动物蛋白遇热水固化,防止直接入锅导致受热不均,而变得口感不好。
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步骤3/7
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香菜洗干净切好备用
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步骤4/7
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油适量,冷油热锅,将洋葱丝和姜丝放入油锅中炒香,之后将朝鲜辣酱倒入,炒香
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步骤5/7
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将蛏子倒入锅内,一同爆炒,同时加入少许料酒、盐、鸡精,翻炒
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步骤6/7
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炒好后,将香菜放入锅内烹出香味
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最后一步
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出锅、盛盘
洗蛏子时需要用少许盐水泡一泡,才能洗去沙子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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