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香辣爆炒蛏子的做法

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香辣爆炒蛏子

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夏天到了，海鲜大排档吃起来，有没有想过自己在家做美味的海鲜吃？既干净又安全。每次面对海蛏子的时候很多小伙伴想到的就是煮，今天教大家香辣炒海蛏子，绝佳的下酒菜，看球也是少不了的！大家快来学~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海蛏子 500g

、

朝鲜辣酱适量

、

洋葱少许

、

生姜少许

、

香菜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

干辣椒段少许

、

料酒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱、生姜切丝，备用
步骤2/7 点击查看大图
蛏子洗干净，用热水打水焯备用。这个步骤是为了让动物蛋白遇热水固化，防止直接入锅导致受热不均，而变得口感不好。
步骤3/7 点击查看大图
香菜洗干净切好备用
步骤4/7 点击查看大图
油适量，冷油热锅，将洋葱丝和姜丝放入油锅中炒香，之后将朝鲜辣酱倒入，炒香
步骤5/7 点击查看大图
将蛏子倒入锅内，一同爆炒，同时加入少许料酒、盐、鸡精，翻炒
步骤6/7 点击查看大图
炒好后，将香菜放入锅内烹出香味
最后一步点击查看大图
出锅、盛盘

小贴士

洗蛏子时需要用少许盐水泡一泡，才能洗去沙子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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