黑木耳炒西兰花
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黑木耳，主要生长在中国和日本，在中国，又大部分是东北木耳和秦岭木耳居多。小时候吃的木耳都是野生的，木耳是生于朽木之上的，无枝无叶，完全是靠湿热余气所生。一场雨之后，拿上一个小盆，就在院子里的枯木树干上，就可以摘上一些，足够吃一顿的了。木耳颜色黑褐色，质地却很柔软，虽然很薄却有弹性，富含胶质。味道很是鲜美，可荤可素，营养丰富自不必说。能强身益气、活血，还有疏通肠胃、润滑肠道等功效，对高血压患者有一定的帮助。
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烹饪步骤
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做法：1、准备食材：黑木耳、西兰花、胡萝卜2、木耳提前冷水泡发，撕小朵、焯水3、胡萝卜去皮，切片4、用花刀刻出花型（也可以省略）5、西兰花撕小朵6、沸水焯烫7、捞出沥去水分8、蒜切末，备用9、将锅内色拉油烧热，放入蒜末爆香10、放入木耳11、放入西兰花12、放入胡萝卜片13、调入适量的精盐14、翻炒均匀，倒入生粉水勾芡收汁即可装盘！
小贴士
小贴士： 1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出 2、木耳要提前泡发，最好前一晚冷水浸泡 3、无需过多的调味品，保持蔬菜本身的香味，口感很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-21
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