烤箱版红枣糕
前段时间妈妈给我寄了10斤红枣,一时半会消灭不了,于是就想着做红枣糕啦! 据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,约有200余年的历史。 红枣糕口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜.含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕价格合适,而且营养丰富,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法.特别适合早餐食用。
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步骤1/13
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将红枣洗净,煮10分钟左右;
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步骤2/13
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将煮好的红枣沥干,去核;
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步骤3/13
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用刀切碎,越碎越好;(家里有料理机的,可以用料理机打成泥)
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步骤4/13
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将5个鸡蛋打入不锈钢盆中,加入红糖搅拌均匀;
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步骤5/13
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加入玉米油搅拌均匀;
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步骤6/13
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加入切好的红枣碎,继续搅拌均匀;
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步骤7/13
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将低筋面粉和泡打粉过筛,然后加入蛋糊中,搅拌至无面粉颗粒即可!
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步骤8/13
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将面糊倒入不粘蛋糕模中,用硅胶刮刀抹平;
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步骤9/13
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撒入适量白芝麻;
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步骤10/13
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烤箱提前越热160度5分钟,然后将蛋糕模放入烤箱中层,上下火,160度35分钟,即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整)
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步骤11/13
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出炉,不错吧!倒扣在烤网上,完全冷却后脱模;
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步骤12/13
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根据个人喜好,切块或切片即可食用!
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最后一步
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料足吧!(*^__^*) 嘻嘻……
1、这款不需要打发鸡蛋,简单易做,全蛋打进去即可! 2、每个烤箱温度不同,烤的时候要偶尔去烤箱边上观察,根据枣糕上色程度,适当调整温度和烤制时间!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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