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烤箱版红枣糕的做法

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烤箱版红枣糕

浏览 16.3万 · 收藏 1989 · 学做 43

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前段时间妈妈给我寄了10斤红枣，一时半会消灭不了，于是就想着做红枣糕啦！据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，约有200余年的历史。红枣糕口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜.含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕价格合适，而且营养丰富，所以广受现代消费群体的喜爱，在民间有“常品红枣糕，体健精神爽”和“一日食三枣，百岁不显老”的说法.特别适合早餐食用。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

红枣 180g

、

红糖 150g

、

低筋面粉 220g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 165g

、

无铝泡打粉 5g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将红枣洗净，煮10分钟左右；
步骤2/13 点击查看大图
将煮好的红枣沥干，去核；
步骤3/13 点击查看大图
用刀切碎，越碎越好；（家里有料理机的，可以用料理机打成泥）
步骤4/13 点击查看大图
将5个鸡蛋打入不锈钢盆中，加入红糖搅拌均匀；
步骤5/13 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀；
步骤6/13 点击查看大图
加入切好的红枣碎，继续搅拌均匀；
步骤7/13 点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉过筛，然后加入蛋糊中，搅拌至无面粉颗粒即可！
步骤8/13 点击查看大图
将面糊倒入不粘蛋糕模中，用硅胶刮刀抹平；
步骤9/13 点击查看大图
撒入适量白芝麻；
步骤10/13 点击查看大图
烤箱提前越热160度5分钟，然后将蛋糕模放入烤箱中层，上下火，160度35分钟，即可！（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）
步骤11/13 点击查看大图
出炉，不错吧！倒扣在烤网上，完全冷却后脱模；
步骤12/13 点击查看大图
根据个人喜好，切块或切片即可食用！
最后一步点击查看大图
料足吧！(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

1、这款不需要打发鸡蛋，简单易做，全蛋打进去即可！ 2、每个烤箱温度不同，烤的时候要偶尔去烤箱边上观察，根据枣糕上色程度，适当调整温度和烤制时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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