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油炸石斑鱼豆腐汤两吃

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又倒寸

上两天跟朋友一起海钓回来，不少小条的岩头老虎（学名褐菖鲉，别称石头鲈虎头鱼石狗公石头鱼），平时都是红烧，或烧汤，朋友自己开大排档的，做了一份从没吃过的做法油炸，吃后回味犹在！新鲜的食材特殊的做法，不说了流口水了…
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
石斑鱼（褐菖鲉） N条
、
淀粉 适量
、
黄酒 1小碗
、
盐 适量
、
姜 1小块切碎
、
蒜子 2小块切碎
、
白豆腐 数块
、
葱花 少量
烹饪步骤
小贴士

当天钓的鱼特别鲜美，不放味精，成品虽然难看，但是美味无法形容，淀粉一定要裹的均匀，炸的厚度要一致。鱼翅鱼鳍很脆可以吃！油炸配汤，不会腻，食材非常鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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