双青烧茄子
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步骤1/8
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茄子去皮切小块备用
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步骤2/8
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青椒洗净切块,黄瓜去皮切滚刀块,大葱切斜块
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步骤3/8
调制面糊 :面粉中放少许盐和一勺干淀粉(放淀粉可使炸出来的茄子外皮更酥),放水调可挂筷的稍稠一点的面糊
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步骤4/8
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茄子放进面糊中,国内放油待油烧热后放入茄子炸到面糊变硬捞出
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步骤5/8
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将炸了一遍的茄子捞出放凉一点
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步骤6/8
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将放微凉的茄子放入油锅二次复炸。
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步骤7/8
将油锅油倒出,锅底留一点油就行了,油热放入葱段和青椒,等到炒出香味后放入茄子,等到茄子外壳软了后再放入适量酱油。
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最后一步
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出锅前放入黄瓜微微翻炒几下,盛盘后放少许白胡椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-23
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