茄粑汤
虽然只是特别家常的做法,也难登大雅之堂,上不了餐桌,但是味道真的很好,满满的小时候的回忆!
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步骤1/8
圆茄子切小片,加入半勺盐,半勺花椒粉,拌匀腌10分钟!这步忘记拍照咯!
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步骤2/8
腌茄子的时候可以准备面粉挂糊,半碗面粉加半碗水搅拌成面糊,加入2个鸡蛋继续搅拌!拌好后将面粉糊倒入茄子中搅拌均匀!
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步骤3/8
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平底锅倒油,油热后倒入一半的茄子,小火煎!
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步骤4/8
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一面煎好翻面,两面煎成金黄色就好了!
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步骤5/8
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煎好后抖散盛入碗中!
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步骤6/8
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炒锅放油,油热放入葱姜爆香!
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步骤7/8
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加入西红柿,翻炒片刻加入2碗水!
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最后一步
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水开后倒入茄粑,再次烧开后加入半勺盐,半勺鸡精,关火就准备出锅吧!
茄子煎好盖上锅盖闷一会,出锅直接吃也很好吃!不喜欢西红柿的可以不用西红柿,茄子煎好后直接倒水就行了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-23
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