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菠菜粉丝

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潇潇的简约厨房

　　做菠菜粉丝的时候，不知道为什么就想起了宋丹丹那个关于暗送秋波的小段子，夏天的菠菜，怎么也跟秋波连不上关系吧，管它的呢，反正又没有想借机给谁暗送个什么秋菠哈！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
菠菜 一小把
、
粉丝 一扎
、
炒香白芝麻 少许
、
盐 少许
、
油 少许
、
麻油 两滴
、
生抽 一匙
、
醋 半匙
、
蚝油 半匙
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

　　１、菠菜汆烫后能祛除菠菜中含有的草酸，吃起来也不会涩口了。但汆烫的时间要掌握好，基本菠菜丢进开水锅，马上就可以关火了，用筷子将菠菜上下翻动一下，使均匀受热，然后马上捞起过凉水，这样的菠菜吃起来才会口感清脆；水中放少许盐和油能让菠菜颜色碧绿不发黄。攥去水分的时候也不要太用力，以免菠菜被压烂失去口感。 　　２、粉丝煮的时间不要太长，要留一点韧性，粉丝太软会不够爽口哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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