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夏日炎炎解暑素心居静凉菜冰镇五彩金针菇的做法 点击查看大图

夏日炎炎解暑素心居静凉菜冰镇五彩金针菇

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素心居静

夏日炎炎，解暑凉菜必不可少。今天和大家介绍一道冰镇五彩金针菇。这道凉菜口感脆爽,淡咸鲜味,可作为正式宴席的冷菜,也可以作为平日家常菜,做法简单但是却美味可口。不过金针菇没有处理好火候的话，吃的时候就会塞牙。这里有个诀窍今天也一并告诉大家，经过这个方法处理的金针菇脆爽甘甜。我们开始吧。
食材清单 加入采购清单
金针菇 200g
、
胡萝卜 一小块
、
青辣椒 1根
、
辣椒红 1根
、
水发香菇 3朵
、
盐 3g
、
蘑菇精 3g
、
胡椒粉 5g
烹饪步骤
小贴士

注意事项：1.一定要过冰水或者冷水，这样出品才脆爽； 2.为保持卫生健康，冰水或者凉水一定要用可食用的过滤纯净水或者凉开水； 3.这道凉菜也可以用生抽代替盐，味道会更浓厚，不过颜色就不会有这种的洁白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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