自己炸油条
普通面粉做出来也挺好的
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步骤1/7
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所有的材料放一起,水要慢慢加
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步骤2/7
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揉成光滑的面团,饧10分钟,再揉一次,再饧10分钟,再揉一次,抹上一层油,装入保鲜袋放入冰箱冷藏一晚
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步骤3/7
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就是这种膨松剂
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步骤4/7
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从冰箱里取出面团,在案板上抹油,面团千万不要再揉,放至室温,切一块下来抻长,在案板上压至大约半公分多点厚,7,8厘米宽的长条,切成2㎝的条,两条摞在一起,
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步骤5/7
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用筷子在上面压一下,捏住两端抻长,将坯子扭上一两个劲儿,这样炸的时候不容易分腿儿
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步骤6/7
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油温烧至6、7成热时,下坯子,用筷子不断滚动,使其膨胀浮起,待颜色金黄时捞出控油,即可
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最后一步
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还不错吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-24
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