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绿豆毛毛虫面包的做法

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绿豆毛毛虫面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200g

、

黄油 20g

、

水 90g

、

鸡蛋液 27g

、

酵母 3g

、

白糖 25g

、

奶粉 10g

、

盐 1g

、

刷面皮鸡蛋一个

、

刷面皮黄油 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需的材料。
步骤2/7 点击查看大图
将除去黄油和刷面皮的材料全部放进面包机，打开和面模式20分钟后加入黄油在和面20分钟，直到能拉出薄膜，发酵一个小时，至面团两倍大。
步骤3/7 点击查看大图
把发酵好的面团揉按排气后，分成八个小团，盖上保鲜膜在发酵15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
把小团擀成长方形，铺上一层豆沙馅，留三分之一处，用刀切成小条，然后沿着裹着绿豆馅的一边卷起，一直卷到没有涂豆沙陷的位置，再把所有的小条一根根拉长卷到面底部。
步骤5/7 点击查看大图
把卷好的面包放入烤箱中发酵40分钟，至面包两倍大。
步骤6/7 点击查看大图
把发酵好的面包涂上一层蛋液加5克黄油，放进预热好的上下火165度的烤箱，烤制18分钟。
最后一步点击查看大图
绿豆毛毛虫面包出炉啦，夏天吃绿豆消暑，也可以用红豆沙、莲蓉陷代替。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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